Once Pueblos es una cocina de raíces michoacanas y personalidad mexicana, donde se fusiona la frescura de los ingredientes de Baja California cocinándolos con técnicas ancestrales utilizadas desde antaño producto de la tradición y de la experiencia de cocineras mexicanas.

Dentro de los diversos platillos que usted podrá degustar, se encuentra la Torre de Uchepo (tamal de elote blanco) con Costilla de cerdo, acompañada de salsa de tomatillo con chile puya, crema de rancho y queso Cotija, platillo de tradición Michoacana, que transporta a este cálido lugar y cautiva los paladares de sus visitantes.